Importations des produits de la mer : une dépendance croissante pour la France
Malgré les efforts déployés pour stimuler la production locale, la France continue de dépendre fortement des importations de produits de la mer pour répondre à la demande intérieure. Environ66% des produits de la mer consommés en France sont importés. Cette dépendance n’a cessé de croître au fil des ans, à mesure que la demande des consommateurs augmentait et que les chaînes d’approvisionnement se mondialisaient.
Principales espèces importées dans le secteur des produits de la mer en France
Plusieurs espèces parmi les produits de la mer dominent les statistiques d’importation de la France :
- Saumon: très apprécié des consommateurs français, avec une consommation annuelle moyenne de 4,2 kg par personne. La plupart du saumon importé provient d’élevages aquacoles situés en Norvège et au Chili.
- Crevettes et gambas: Extrêmement populaires dans toute la France, elles proviennent principalement d’Asie du Sud-Est et d’Amérique latine.
- Morue et thon: ces deux espèces sont largement pêchées dans les océans Atlantique Nord et Pacifique et souvent transformées en produits prêts à consommer.
Ces espèces reflètent à la fois les préférences des consommateurs et les limites des écosystèmes locaux à fournir ces produits de manière durable.
Zoom sur les crevettes : Tendances des importations de produits de la mer en France
Les crevettes, en particulier, ont longtemps été un produit d’importation majeur pour la France. Cependant, les tendances récentes montrent un déclin :
- En 2022, la France a importé 114 256 tonnes de crevettes, pour une valeur de 924,8 millions de dollars.
- En 2023, les importations de crevettes ont chuté à 111,128 tonnes (-3%), pour une valeur de 770,3 millions de dollars (-17%).
- En 2024, le déclin s’est poursuivi avec 106 885 tonnes importées (-4 %) pour une valeur de 724,6 millions de dollars (-6%).
D’où viennent ces crevettes ?
- L’Équateur est le premier fournisseur de crevettes de la France, représentant 43 % des importations en 2024.
- Le Venezuela suit, avec environ 17 % des parts de marché.
Cette évolution reflète les changements dans la production mondiale, les accords commerciaux et l’évolution des goûts des consommateurs en faveur d’un approvisionnement durable.
Pourquoi la France dépend-elle autant des importations de produits de la mer ?
Plusieurs raisons expliquent la forte dépendance de la France vis-à-vis des importations de produits de la mer :
- Préférences des consommateurs : certaines espèces très demandées, telles que les crevettes tropicales ou le saumon d’élevage, ne sont pas largement disponibles dans les eaux françaises.
- Commodité : de nombreux produits importés sont déjà transformés (filetés, congelés, prêts à cuisiner), ce qui offre des avantages pratiques pour les entreprises et les consommateurs.
- Réglementation environnementale : le renforcement des quotas de pêche et les initiatives en faveur du développement durable dans les eaux françaises ont réduit les captures nationales, rendant les importations indispensables pour combler le déficit.
Ainsi, bien que la France dispose d’un solide patrimoine halieutique et d’un secteur aquacole en pleine croissance, ces facteurs se combinent pour maintenir un niveau élevé d’importations de produits de la mer.
La place de la France sur le marché mondial des importations de produits de la mer
La production mondiale de fruits de mer est dominée par quelques pays leaders. La Chine occupe la première place grâce à son vaste littoral et à ses systèmes d’aquaculture efficaces, suivie par l’Indonésie et l’Inde, toutes deux spécialisées dans diverses espèces, notamment les crevettes. Des pays comme la Norvège, le Chili et les États-Unis contribuent également de manière significative au commerce international des fruits de mer.
Comment la France se positionne-t-elle par rapport aux autres pays importateurs de produits de la mer ?
Par rapport à ces géants, la France, malgré ses infrastructures modernes, reste un acteur secondaire fortement dépendant des importations pour satisfaire la demande intérieure.
L’aquaculture comporte de nombreux défis, alors n’hésitez pas à consulter les défis liés à la production de poissons et de crevettes sur notre site Web !
Pour en savoir plus sur la consommation de produits de la mer en France, consultez notre article sur le sujet.
